Gevulde aardappelen met Noordzeegarnalen

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Voor een hoofdgerecht neem je 2 of 3 aardappelen per persoon en geef je er apart een salade bij.

Ingrediënten voor 4 personen

400 g gepelde grijze garnalen
150 g zachte Belgische kaas
1,5 dl wit bier of 1 dl witte wijn
12 middelgrote, vastkokende aardappelen
2 sjalotjes
2 dl room
peper en zout

Als garnituur
100 g grof zeezout
1/2 bosje bieslook
1/2 bosje roomse kervel

Bereidingswijze

De sjalotjes pellen en fijnsnijden. De zachte kaas ontkorsten en in blokjes snijden. De sjalotjes met het bier of de wijn inkoken tot bijna al het vocht is opgeslorpt. De room toevoegen, even laten doorkoken en van het vuur af de blokjes kaas toevoegen. Kruiden met peper en zout en tenslotte de garnalen toevoegen. De aardappelen zorgvuldig wassen, de schil inprikken met een vork, op keukenpapier in de microgolf plaatsen op de hoogste stand, na 4 minuten de aardappelen omdraaien. Dan nog eens 4 minuten garen. Een kapje van de aardappelen snijden en de vruchten half uithollen met een lepeltje. De aardappelen vullen met het garnalenmengsel en afdekken met het kapje. Nog 5 minuten onder de grill plaatsen. De bodem van vier verwarmde borden bestrooien met grof zeezout als versiering. Op elk bord een aardappel schikken. Versieren met sprietjes bieslook en blaadjes roomse kervel.

 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

  • Kervelsoep

    Bij het bereiden van kervelsoep kan je een deel van de kervel niet mee koken en rauw mixen, zo krijg je een frisse smaak.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Kervel , Aardappel , Kaas , Bieslook , Peper , Sjalot , Kervel

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven