Geroosterde aardappeltjes met ontbijtspek

Recept

Bijgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

8 grote vastkokende aardappelen
12 sneetjes ontbijtspek
250 g kleine trostomaten
200 g blauwgeaderde kaas
150 g groene olijven met pit
3 teentjes look
3 takjes citroentijm
4 el olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de ongeschilde aardappelen.
Leg ze in een bakblik en besprenkel met olijfolie.
Kruid met peper en zout.
Rooster de aardappelen gedurende 20 min. in de oven.
Voeg de tomaatjes, de olijven, de lookteentjes, de tijm en het spek toe en laat alles nog 20 min. verder bakken.
Verbrokkel de blauwe kaas en strooi over het gerecht.
Verdeel over 4 borden en serveer meteen.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
1 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Tomaat , Aardappel , Kaas , Peper , Olijfolie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven