Gemberkoekjes

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

110 g lichte, fijne rietsuiker
170 g bloem, gezeefd
een snuifje zout
3 tl gemberpoeder
110 g boter, koud en in kleine blokjes
4 eierdooiers, losgeklopt

Bereidingswijze

Meng rietsuiker, bloem, zout en gemberpoeder in de keukenrobot. Voeg de blokjes boter toe en gebruik de pulse-functie, zodat het mengsel gaat lijken op broodkruim. Voeg de losgeklopte eierdooiers toe en laat de moter draaien totdat de kruimels van het deeg aan elkaar blijven kleven. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat een halfuurtje rusten in de ijskast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4 mm en snijd er met een steekvormpje koekjes uit.

Recept: Biokok Lut De Clercq

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Biokok Lut De Clercq door Biokok Lut De Clercq op 08/06/2010 3456 keer bezocht

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Boter
Terug naar boven