Gegrilde zalm met tomatenvinaigrette
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
4 stukken zalmfilet (elk 150 g)
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Voor de saus
2 tomaten
1 sjalot
1 eetlepel fijngehakte peterselie
6 eetlepels goede olijfolie
1 koffielepel witte azijn
peper en zout
Bereidingswijze
Laat de grillplaat goed heet worden. Bestrijk de gepeperde en gezouten zalm met olijfolie. Leg de vis op de grill. Laat 2 minuten grillen langs elke kant. Steek de vis dan gedurende 5 minuten in de voorverwarmde oven (200°C). Ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Hak de sjalot zeer fijn en meng met de tomaten. Meng er ook de gehakte peterselie onder. Giet er de olijfolie en de azijn bij en meng. Overgiet de zalm met de tomatenvinaigrette en serveer.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
-
20
door Gerdy
ik steek de zalm niet meer in de oven, dan is hij nog licht rozig binnenin
