Gegrilde makreel met kruisbessensaus

Bereidingswijze

Maak in de makrelen met een goed scherp mes drie diagonale sneden. Warm een grote pan met olijfolie en smeer met  kwastje wat olijfolie over de makrelen. Bestrooi ze met wat peper en zout. Grilleer de vis onder een langzame grill in circa 20 min. en smeer af en toe opnieuw in met olijfolie. Was de kruisbessen en doe ze in een pan met een klontje boter, kook de kruisbessen tot een mooie zachte pulp. Wrijf de pulp door een zeef en voeg de nootmuskaat, suiker, zout, peper en citroensap erbij.