Gegratineerde Finettes met mozzarella en tomaat
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
500 g Finettes
8 tomaten
2 teentjes knoflook
1 klontje suiker
1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree
1 koffielepel oregano
1 bol mozzarellakaas
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
3 eetlepels olijfolie
zwarte peper en zeezout
Bereidingswijze
Laat een eetlepel olijfolie warm worden in een pot. Voeg het fijn gehakte knoflook toe en laat een minuut zachtjes bakken.
Snijd de tomaten in grove stukken. Doe ze in de pot bij het knoflook. Voeg de geconcentreerde tomatenpuree en het suikerklontje toe. Peper en zout. Laat de tomaten gedurende 20 minuten stevig koken zonder deksel op de pot. Zeef de saus en druk met een houten lepel goed aan in de zeef.
Breng de gezeefde saus aan de kook. Voeg de oregano toe en zet even apart.
Peper en zout de Finettes. Bak ze gedurende 2 minuten op hoog vuur in wat olijfolie.
Olie een platte ovenschotel in. Leg hierin de Finettes. Overdek met tomatensaus.
Snijd de mozzarella in fijne sneetjes. Leg de kaas op het vlees. Bestrooi met gemalen Parmezaanse kaas.
Laat de kaas snel uitsmelten en lichtjes kleuren onder de hete grill. Serveer met spaghetti.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
