Gefruite kabeljauw met grof gepureerde aardappelen, lookmelk, mozzarella, notensla en balsamico dressing
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
4 stukken kabeljauw
½ l melk
mozzarella
4 aardappelen
daslook
verse look
bieslook voor de afwerking
Voor het tempurabeslag
200 ml ijskoud spuitwater
1 ei
100 g bloem
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten voor het tempurabeslag.
Verdeel de kabeljauw in porties, dompel in tempurabeslag en frituur.
Breng melk, samen met grof gesneden look en peper en zout aan de kook. Houd ¼ van de melk apart. Voeg de fijngesneden aardappelen toe, laat garen in de melk en pureer grof. Werk af met een klontje boter.
Schik de aardappelen op een bord en nappeer met de resterende lookmelk. Schik daarbovenop de fijne plakjes mozzarella en de kabeljauw. Werk af met lookchips en bieslook.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
- Wat eten we vandaag
- Bio
- Champignons
- Dagelijkse kost
- Feestelijk
- Gratin
- Streekproducten
- Varkenskroontje
- Stoemp
- Producten
- Fonds
- Fruit
- Gevogelte en konijn
- Granen
- Groenten
- Kruiden en specerijen
- Noten en zaden
- Oliën en vetten
- Peulvruchten
- Schaal-, week- en schelpdieren
- Vlees
- Vis
- Zuivel en eieren
- Zoetmiddelen
- Lekker van jou
- Mijn homepage
- Mijn recepten
- Mijn berichten
- Mijn profiel
- Wedstrijd
- Win!