Gebakken biefstuk met pompoenpuree en hoorn des overvloed

Recept

Ingrediënten voor 4 personen

4 biefstukken van 125 g
peper en zout
geklaarde boter
boter

garnituur: pompoenpuree en hoorn des overvloed (wilde paddenstoel)
 

Bereidingswijze

Kruid de biefstukken met peper en zout.
Verhit de geklaarde boter.
Kleur het vlees langs beide zijden kort aan in de geklaarde boter.
Voeg kleine klontjes verse boter toe maar zorg ervoor dat deze steeds lichtbruin blijft.
Draai het vlees regelmatig om en schep er bruisende boter over.
Bak volgens de gewenste gaarheid.
Schik op het bord en serveer met pompoenpuree en wilde paddenstoelen.
 

MJ Publishing - VLAM

Fotos

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Boter , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven