Gazpacho

Recept

Soep

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

10 tomaten
½ komkommer
1 groene paprika
1 granny-smith appel
¼ rode ui
½ teentje look
2 el rode wijnazijn
1 dl olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze

Doe de groenten, fruit en look in een sapcentrifuge. Breng de koude soep op smaak met azijn, olijfolie, peper en zout. Serveer met een paar ijsblokjes. Heb je geen centrifuge, dan kan je ook een blender gebruiken. Giet daarna de soep door een zeef.

Chef: Christer Elfving voor de All Day Long zomertour

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Gaartijd paprika

    Paprika’s moet je zeer lang laten garen om de zoetigheid eruit te krijgen.

  • Gevulde paprika

    Hoe weet je of een gevulde paprika klaar is? Prik er even in en als de jus die eruit loopt helder is, dan is het gaar.

  • Paprika's bereiden

    Paprika’s verteren beter als ze goed geschild en gaargekookt zijn.

     

  • Komkommer zonder oprispingen

    De pitjes in de komkommer kunnen aanleiding geven tot oprispingen. Daarom kan je ze best zoveel mogelijk verwijderen.

  • Paprika's roosteren

    Rode paprika’s zijn geschikt om te roosteren omwille van de kleur en de smaak. De andere kleuren ogen niet zo mooi.

  • Paprikasmaak verhogen

    Saffraan bij paprika’s duwt de intensiteit van de paprika’s omhoog.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Komkommer , Tomaat , Ui , Appel , Paprika , Peper , Olijfolie , Komkommer , Paprika

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven