Fried Endive
Bijgerecht
Serveren bij rosbief, varkensgebraad, stoofvlees.
Het is ook mogelijk om witloof in stoomzakjes aan te kopen en deze klaar te
maken in de microgolfoven.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 stronkjes witloof
- 100 g paneermeel
- 50 g fijngemalen Parmezaanse kaas
- 2 eigelen
- 2 kl cajunkruiden
- Peper, zout
Bereidingswijze
Spoel het witloof en laat even uitlekken. Zorg ervoor dat de stronkjes mooi heel blijven.
Stoom de stronkjes in een stoommandje tot ze gaar zijn (check met een scherp mes).
Klop de eigelen op en voeg 1 koffielepel cajunkruiden toe.
Dip de stronkjes in het eigeelmengsel.
Meng het paneermeel met de rest van de cajunkruiden en de Parmezaanse kaas.
Rol de stronkjes in het paneermeelmengsel.
Frituur op 180°C tot de stronkjes goudbruin zien.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
