Finettes met kruidige tomatensaus
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
500 g Finettes
1 ui
100 g gezouten spekblokjes
1 teentje knoflook
doosje passata van tomaten
½ klontje suiker
10 zwarte olijven
2 takjes basilicum
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gemalen Parmezaanse kaas
peper en zout
Bereidingswijze
Snipper de ui fijn. Zet een pot op het vuur en laat er 1 lepel olijfolie in warm worden. Doe de ui in de pot.
Laat 5 minuten zachtjes garen. Voeg dan de spekblokjes toe en laat gedurende 2 minuten een kleurtje krijgen. Voeg het gehakte knoflook toe laat nog even bakken.
Giet de passata in de pan en breng zacht aan de kook. Laat 10 minuten zacht pruttelen zonder deksel. Voeg eventueel wat water toe. Peper de saus uitvoerig.
Snijd de olijven in stukjes en hak het basilicum. Meng deze onder de saus en houd die even warm.
Peper en zout de Finettes en bak ze op hoog vuur in een braadpan met hete olijfolie. Schep dan het vlees op een serveerschotel.
Overgiet met de tomatensaus. Bestrooi met gemalen Parmezaanse kaas en serveer.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
