Finettes met gebakken tomaat en basilicumbrood

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

300 g Finettes
4 tomaten (Flandria-Prunella), in dikke schijven gesneden
Olijfolie
Grof gemalen zwarte peper
100 g spinazie
1 bussel basilicum
3 eetlepels olie
1 Turks brood in 4 gesneden
100 g oude pittige kaas
Stukjes citroen
Peper en zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160°C. Leg de schijven tomaat op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten. Indien je geen oven hebt, grill de tomaten dan 10 à 15 minuten in een grillpan.
Kruid de Finettes met peper en zout en bak ze in een weinig olie in 2 à 3 minuten gaar.
Snijd de 4 stukken brood overlangs in twee en bedek de ene broodhelft met de spinazie, Finettes, tomaat en de basilicum.
Leg de kaas op de andere broodhelften en leg deze onder de grill totdat de kaas gesmolten is.
Leg deze helft met gesmolten kaas bovenop de andere helft en geef er stukjes citroen bij.

Recept: Ambiance

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Zurkel

    Zurkel is een friszure groente waarvan de blaadjes op dezelfde manier bereid worden als spinazie.

  • Meer doen met spinazie

    Spinazie kan u koken, in een klontje boter stoven of met andere groente roerbakken. Werk af met boter, geraspte belegen kaas, nootmuskaat, een beetje knoflook (geperst of poeder) of citroensap. Spinazie met een melksaus of met room is een klassieker. Spinazie is lekker bij kalfsvlees, gevogelte of vis. U kan spinaziesoep maken en verwerken in omelet en quiche. Spinazie is ook geschikt om vlees of vis mee op te vullen.

  • Spinazie invriezen

    Spinazie kan goed worden ingevroren: een goed idee als je er teveel van hebt. Verwijder de steeltjes en scheur de blaadjes in reepjes. Blancheer ze 2 minuten, dompel ze onder in ijskoud water en druk er met je handen of in een schone theedoek zoveel mogelijk water uit. Vries de spinazie in kleine porties in. Na bereiding slinkt de spinazie alsnog tot een kwart van het volume.

  • Spinazievulling

    Sla een lapje vlees plat met een houten plankje, bedek het met blaadjes spinazie, leg er een geblancheerde wortel op, rol op en steek vast met een houten prikker. Laat in de oven of in de pan garen en snij de rol in schijfjes.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Finettes , Tomaat , Spinazie , Kaas , Brood , Basilicum , Peper , Olijfolie , Citroen , Gerst , Rogge , Tarwe , Spinazie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven