Farfalle met doperwtjes, sperziebonen, yoghurt en munt

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 2 personen

160 g farfalle (vlinderpasta)
75 g doperwtjes in blik (uitlekgewicht) 
75 g sperziebonen in blik (uitlekgewicht)
125 g zachte verse kaas
6 blaadjes munt
zout

Bereidingswijze

Breng een grote pan water met wat zout aan de kook. Doe de pasta erin en laat die koken volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 10 minuten). Giet ondertussen de doperwtjes en sperziebonen af. Was en droog de blaadjes munt. Meng de doperwtjes en sperziebonen met de zachte kaas en 4 blaadjes munt. Proef de saus en voeg naar smaak zout toe. Snijd de resterende 2 muntblaadjes in fijne reepjes. Giet de pasta af, leg hem op een schaal en meng de koude saus erdoor. Strooi de muntreepjes erover en serveer direct.



 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boontjes schrikken

    Zet geen deksel op de pot zodat de bonen mooi hun kleur behouden. Kook de boontjes beetgaar: ze mogen knapperig zijn maar niet piepen, anders hebben ze nog onvoldoende smaak. Laat ze onmiddellijk na het koken schrikken onder koud stromend water om de kleur te fixeren. Men kan ze nadien nog even fruiten met wat ui.

  • Sperziebonen

    Sperziebonen moeten echt vers zijn. Ze moeten een frisse, schone geur hebben en moeten zich makkelijk laten doormidden knappen.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kaas , Verse kaas , Boontjes , Munt

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven