Fantasie van gegrilde 'Meritus' entrecôte met peperkoek en blauwschimmelkaas
Voorgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
250 g 'Meritus' entrecôte
2 plakjes peperkoek
1 soeplepel rozijntjes
1 soeplepel crème van frambozenazijn
10 cl frambozenbier
40 g blauwschimmelkaas
10 cl bruine fond
5 cl room
peper en zout
Bereidingswijze
Crème van frambozenazijn en frambozenbier en rozijntjes opwarmen.
Peperkoek fijnsnijden en mengen met frambozensaus.
Entrecôte grillen en kruiden met peper en zout.
Presentatie
Bedje van de salade met peperkoek.
Schik de in fijne plakjes gesneden entrecôte op de salade.
Enkele brokjes blauwschimmelkaas op de entrecôte dresseren.
Bord decoreren met rest van de frambozensaus.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
