Exotische cocktail van Noordzeegarnalen
Voorgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
330 g gepelde dagverse Noordzeegarnalen
1 mango
1 pompelmoes
2 gembernootjes
gemengde sla
Voor de yoghurtvinaigrette
1 dl yoghurt
1 fijngesnipperde sjalot
10 eetlepels olie
4 eetlepels azijn
peper en zout
Bereidingswijze
Was de sla en zwier hem droog. Schil de mango en pompelmoes en snijd ze in schijfjes. Halveer de gembernootjes.
Voor de vinaigrette
Meng de olie met de azijn, roer de yoghurt en sjalot eronder en breng op smaak met peper en zout. Leg in elk cocktailglas een beetje sla, verdeel er de blokjes fruit over en daarna de garnalen. Lepel er de vinaigrette over en leg het gehalveerd gembernootje erop. Decoreer eventueel de rand van het glas met een blaadje munt.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
