Eigentijdse 'Smeus'

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

500 g ongepelde Vlaamse garnalen
150 g puree van aardappelen
4 eieren
1 l sojasaus
1 glas azijn
een scheutje water
salade van gepelde tomaten
bieslook

Bereidingswijze

Kook de eieren 3 minuten, spoel af in koud water.
Meng de sojasaus met de azijn en scheutje water. Pel de eieren en laat ze gedurende 1 uur rusten in de saus,ze krijgen een diepbruine kleur.
Laat een deel van de sojasaus tot een derde inkoken.
Warm de puree op in de microgolfoven.
Schik de puree op een bord. Zet daarop het ei en lepel er de sojasaus over.
Verdeel de tomatensalade en garnalen er rond,  versier met wat bieslook.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Tomaat , Aardappel , Ei , Bieslook

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven