Crostini met ham en gemarineerde peer
Aperitiefhapje
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
1 klein wit stokbrood
1 grote sappige peer
1 dl halfdroge sherry
1 el geraspte sinaasappelschil
1 el gembersiroop
3 el basilicumolie
12 plakjes drooggezouten ham
12 blaadjes basilicum
Bereidingswijze
Schil de peer en snijd ze in 12 partjes.
Breng in een pan de sherry, sinaasappelschil en gembersiroop aan de kook en laat hierin de peer ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Laat de peer erin afkoelen.
Verhit een grillpan tot deze gloeiend heet is. Snijd het stokbrood schuin in 12 plakjes, bestrijk ze aan beide kanten met basilicumolie en rooster ze onder de grill tot ze mooi bruin zijn.
Beleg de crostini met de plakjes ham en daarop een partje peer. Garneer met basilicum.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
