Citroenkip met knoflook en kruiden

Bereidingswijze

Smeer de boutjes goed in met kippekruiden en doe ze in een pot. Besprenkel de kip met het sap van 5 citroenen en zet ze een half uur koel weg.
Boen de aardappelen schoon. Snij ze in twee of vier stukken.
Maak de knoflookteentjs los (verwijder het papieren omhulsel van de bolletjes).
Leg de aardappelpartjes en de knoflookbolletjes op een goed ingevette bakplaat.
Leg er de stukken kip bij en kruid nog wat bij met peper en zout.
Besprenkel met wat citroensap en olijfolie.
Zet de bakplaat 1 uur in het midden van de oven op 200°C.
Bedruip de kip tussendoor met wat braadvocht, of besprenkel ze met olijfolie.
Boen de resterende citroen goed schoon en snij de vrucht in fijne plakjes.
Leg ze bij de kip. Bestrooi kip en groenten met de tijm.
Laat nog een kwartiertje verder garen.
Zet de bakschotel midden op tafel zodat je gasten zichzelf kunnen bedienen !
Serveer met een frisse groene salade.