Broodje met tortilla van pijnboompitten en spinazie

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

4 broodjes met maanzaad
4 eieren
400 g verse spinazie
1 versnipperd teentje knoflook,
1 el pijnboompitten
2 el olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een kleine pan en zet even opzij. Was de spinazie. Verhit de olijfolie en de knoflook in een pan en bak de spinazie tot die krimpt. Klop de eieren los in een kom, samen met de peper en het zout. Giet het mengsel gelijkmatig over de spinazie en laat het geheel 5 minuten op een laag vuurtje stollen. Draai de tortilla om met behulp van een deksel en laat nog 5 minuten bakken. Leg de tortilla voorzichtig op een bord en snijd hem in rondjes, zo groot als het Kaiserbroodje. Beleg de gehalveerde broodjes met de warme of koude tortilla en werk af met de geroosterde pijnboompitten.
 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Zurkel

    Zurkel is een friszure groente waarvan de blaadjes op dezelfde manier bereid worden als spinazie.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Pijnappelpitten bakken

    Pijnappelpitten kan je perfect kleuren in een braadpan met antikleeflaag. Zet de pan op het warme vuur en gebruik geen vetstof.

  • Meer doen met spinazie

    Spinazie kan u koken, in een klontje boter stoven of met andere groente roerbakken. Werk af met boter, geraspte belegen kaas, nootmuskaat, een beetje knoflook (geperst of poeder) of citroensap. Spinazie met een melksaus of met room is een klassieker. Spinazie is lekker bij kalfsvlees, gevogelte of vis. U kan spinaziesoep maken en verwerken in omelet en quiche. Spinazie is ook geschikt om vlees of vis mee op te vullen.

  • Spinazie invriezen

    Spinazie kan goed worden ingevroren: een goed idee als je er teveel van hebt. Verwijder de steeltjes en scheur de blaadjes in reepjes. Blancheer ze 2 minuten, dompel ze onder in ijskoud water en druk er met je handen of in een schone theedoek zoveel mogelijk water uit. Vries de spinazie in kleine porties in. Na bereiding slinkt de spinazie alsnog tot een kwart van het volume.

  • Spinazievulling

    Sla een lapje vlees plat met een houten plankje, bedek het met blaadjes spinazie, leg er een geblancheerde wortel op, rol op en steek vast met een houten prikker. Laat in de oven of in de pan garen en snij de rol in schijfjes.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Spinazie , Ei , Peper , Maanzaad , Olijfolie , Pijnboompitten , Spinazie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven