Brochette van finettes met citroengras

Bereidingswijze

Haal de buitenste laag van het citroengras weg. Hak het binnenste, witte deel van het citroengras zo fijn mogelijk.
Meng de Finettes met het fijn gehakt citroengras, de vissaus, het zout, de suiker en de olie. Laat een kwartier marineren.
Steek de Finettes op satéstokjes.
Bak ze vervolgens heel kort in de pan, op de grill, op de barbeque of in de oven.
Serveer met gekookte rijst of noedels en wat rauwkost zoals koriander, munt, sla, komkommer, tomaat, ...