Bourride met zeeduivel

Recept

Soep

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

800 g zeeduivel
2 wortelen
2 wit van prei
3 takjes groene selder
2 geschilde en ontpitte tomaten
olijfolie
peper en zout

Voor de saus:
1 eierdooier
2 teentjes knoflook
1 dl olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze

Snijd wortel, prei en selder in kleine stukjes.
Doe ze in een pot met wat olijfolie en laat 10 minuten zachtjes stoven.
Voeg de gehakte tomaten toe en laat 5 minuten pruttelen.
Snijd de zeeduivel in blokjes van 4 cm.
Leg de vis op de groenten.
Peper en zout.
Laat 20 minuten pruttelen onder deksel op zeer zacht vuur.
Maak een mayonaise met eierdooier, olijfolie, peper en zout.
Pers de knoflook in de saus.
Giet de looksaus over de vis en serveer.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

  • Selder

    Selder heeft als voordeel dat je ook het loof kan gebruiken. Het is een heerlijk ingrediënt in soepen en stoofschotels en de jonge binnenste blaadjes zijn lekker in salades.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Zeeduivel , Tomaat , Prei , Wortel , Selder , Peper , Olijfolie , Selder , Prei

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven