Bladerdeeggebakjes met zalm
Print
Ingrediënten voor 4 personen
1 zalmfilet van 150 g
1 eidooier
1 groot vel bladerdeeg
1 soeplepel gehakte bieslook
1 soeplepel zure room
1 hardgekookt ei
2 kleine uien
gemengde sla
vinaigrette
peper, zout
Bereidingswijze
Snijd de zalm in kleine blokjes, voeg er de zeer fijn gehakte uien aan toe, het in stukjes gesneden hardgekookt ei, bieslook, zure room, peper en zout en meng goed.
Snijd 4 schijven uit het deeg met behulp van een schoteltje; verdeel de vulling over 1 helft van de schijven maar laat de randen vrij. Maak de randen vochtig met wat water en klap de gebakjes dicht. Plet de randen met een vork en bestrijk ze met eidooier.
Schik de gebakjes op het bakpapier van de bladerdeegverpakking en laat +/- 15 minuten bakken in de voorverwarmde oven op 180°C tot ze goudbruin kleuren.
Dien dit warm, lauw of koud op met gemengde sla en vinaigrette.
(voor grotere hoeveelheden kan je beter een volledige taart maken met aan de onderkant en bovenkant een volledig vel bladerdeeg die je op dezelfde manier aan elkaar ‘kleeft’; dan moet er in verhouding ook meer vulling voorzien worden)
Smakelijk!
