Biefstuk met champignons en pasta

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Uiteraard kunt u voor dit gerecht ook andere paddenstoelen gebruiken (gewone champignons, kastanjechampignons, oesterzwammen ...).

Ingrediënten voor 4 personen

500 g champignons
1 eetl. citroensap
4 biefstukjes (150 g elk)
1 dl magere runderbouillon
2 eetl. sojasaus
400 g volkorenspaghetti
peper en zout

Bereidingswijze

Borstel de champignons schoon. Snijd ze in plakjes en besprenkel ze met citroensap. Bak de biefstukjes zonder vetstof in een grillpan met antiaanbaklaag. Breng ze op smaak met peper en zout. Voeg na 2 minuten de champignons toe en laat  ze nog 3 tot 4 minuten meebakken. Roer ze geregeld om. Haal het vlees en de champignons uit de pan en houd ze warm. Blus het braadvocht met de runderbouillon en de sojasaus. Laat inkoken tot de helft van het volume.
Kook de pasta al dente en laat hem uitlekken. Meng daarna de pasta met de ingekookte saus. Verdeel het vlees en de champignons over de borden en schep er de pasta met de saus over.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Champignons reinigen

    Champignons zijn echte sponzen. Was ze dus zo weinig mogelijk. Kleeft er toch veel vuil aan, was ze dan, maar laat de steeltjes er nog aan. Snijd ze er pas na het wassen af. Dep de koppen goed droog vooraleer ze in de pan gaan.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Champignon , Peper
Terug naar boven