Balletjes in tomatensaus

Bereidingswijze

Hak de uien en de look fijn. Stoof ze aan op de sudderplaat in wat olijfolie en voeg de tomatenpuree toe en laat eventjes mee stoven om de zure smaak ervan weg te krijgen. Doe er dan de stukjes tomaat en de passata bij en breng aan de kook. Nu volgt nog de tijm, laurier en de bouillonblokjes. Zet nu het deksel op de pan en zet in de sudderoven voor 1,5 uur. Ondertussen rol je balletjes van het gehakt. Je kan indien gewenst het gehakt nog wat afwerken met een eitje en kruiden en wat paneermeel maar als het klaargemaakt gehakt is hoeft het niet. Haal de pan uit de oven en zet op de sudderplaat. Voeg de balletjes toe en schud dan even met de pan zodat ze goed onder de saus zitten. Zet de pan nog 45 minuten in de sudderoven en werk eventueel af met verse basilicum en het klontje suiker. Lekker met frietjes of verse aardappelpuree.