Advocaat voor 4 glaasjes
Dessert
Kookniveau:
60' koken
Ingrediënten voor 4 personen
2 eierdooiers
60 g kristalsuiker
vanille
80 g ongesuikerde gecondenseerde melk
24 ml jenever
16 g pure alcohol (+92°)
voor de meringue:
36 g eiwit (3 stuks eiwitten)
72 g suiker
bakpapier
Bereidingswijze
Mix de eierdooiers samen met de suiker en de vanille. Voeg al mixend voorzichtig de gecondenseerde melk toe en pas op het laatst de jenever en de alcohol. Blijf nog 1 minuut stevig mixen. Oefen 1 nachtje geduld uit voor het opstijfproces en ontdek ‘s morgens je zelfgemaakte advocaat. Werk af met een meringue. Die maak je natuurlijk gewoon zelf. Dit receptje is zo eenvoudig. Klop het eiwit los in een goed ontvette pot en voeg stapsgewijs de suiker toe tot je een stevige schuim krijgt. Boetseer, lepel of spuit het mengsel in de gewenste vorm op het bakpapier. Bak de meringues +/- 45 minuten in een oven op 110°C tot ze loskomen van het papier. Zet vervolgens de oven uit en laat de meringues verder drogen.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
