Aardappelwok met lamsvlees

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Indien je geen fan bent van lam, kan je ook stukjes kip gebruiken.

Ingrediënten voor 4 personen

4 grote bloemige aardappelen
400 à 500 g lamsfilet
250 ml lamsfond (of groentebouillon)
1 grote of  2 medium sjalotten
1 grote wortel
2 eetlepels  zonnebloemolie
1 eetlepel bloem
1 teen look
enkele  mespuntjes (ongeveer 1 doosje) saffraan
peper en zout

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen en de wortel in stukjes van 1 cm en het lamsvlees in blokjes van 3 à 4 cm. 
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde look en sjalot. 
Voeg het vlees, de wortel en de eetlepel bloem toe.
Als het vlees gebruind is, giet je er de lamsfond bij en voeg je de aardappelblokjes toe. 
Laat het geheel zo’n 15 minuten sudderen. 
Voeg na een vijftal minuten de saffraan toe. 
Peper en zout toevoegen naar smaak.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Wortel , Aardappel , Lamsfilet , Peper , Saffraan , Sjalot , Wortel

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven