Aardappelsushi met wasabimayonaise

Recept

Bijgerecht

Kookniveau:

De puree wordt extra lekker met bvb. sesamzaadjes.

Ingrediënten voor 4 personen

4 middelgrote bloemige aardappeltjes
100 g koudgerookte zalm of tonijn
50 g boter
peper en zout
4 el mayonaise
1 tl wasabi

Bereidingswijze

Kook de aardappeltjes en pureer ze. Voeg boter toe en kruid met peper en zout.
Snijd de vis in reepjes van 1/2 cm dikte.
Spreid de puree uit op een stuk plastiekfolie, ongeveer 1/2 cm dik.
En leg hierop de vis.
Rol alles op zoals een sushi.
Laat even opstijven in de koelkast.
Meng mayonaise met de wasabi en verdun met een beetje lauw water.
Snijd de sushi in ringen van 2 cm en serveer met de wasabimayonaise.
 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Zalm , Tonijn , Boter , Peper
Terug naar boven