Aardappelsoep met raketsla
Soep
Kookniveau:
De raketsla kan vervangen worden door ijsbergsla.
Ingrediënten voor 4 personen
3 grote bloemige aardappelen
3 grote sjalotten
2 tenen look
4 bundels raketsla
750 ml kippenbouillon
peper en zout
cayennepeper (naar smaak )
Bereidingswijze
Schil en snijd de aardappelen in blokjes van een halve cm. Snipper de sjalot en de look.
Voeg de sjalot, look en aardappel samen in een microgolfbestendige kom en overgiet met de hete kippenbouillon.
Laat alles een tiental minuten in de microgolf garen op volle kracht.
Halverwege de kooktijd even roeren en cayennepeper naar smaak toevoegen.
Wanneer de aardappelblokjes gaar zijn, voeg je de raketsla toe en zet je de soep nog 1 minuut in de microgolf. Afkruiden met peper en zout.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
