Aardappelontbijt in de wok
Varia
Kookniveau:
Dit gerecht is een prima ontbijt. Je kan het ook combineren met een licht slaatje.
Ingrediënten voor 4 personen
2 middelgrote vastkokende aardappelen
5 eieren
100 ml melk
3 plakjes gedroogde ham
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel boter
peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de ham in reepjes en bak ze knapperig in de olie.
Neem ze uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Bak ze ongeveer 15 minuten in dezelfde olie waar je de ham in gebakken hebt.
Meng de eieren met de melk en klop ze goed door elkaar. Kruid met peper en zout.
Smelt de boter in een propere wok en bak het eimengsel. Hoe meer je roert, des te luchtiger je roerei wordt.
Als de omelet bijna klaar is, voeg je de aardappelen en de hamreepjes toe.
Nog even roeren en klaar.
