Aardappelgratin met tomaat en aubergines
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
8 middelgrote vastkokende aardappelen
2 aubergines
6 tomaten of 1 blik gepelde tomaten
2 dl groentebouillon
1 ui
2 teentjes look
2 eetlepels salie of tijm
100 g geraspte kaas (naar keuze)
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels grof zeezout
peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen en de aubergines in schijfjes van 5 mm. Bestrooi de aubergines met zeezout, laat ze 30 min rusten, spoel ze af met water en dep ze droog. Hak de ui en de look fijn. Stoof ze in olijfolie, voeg de tomaten en de groentebouillon toe. Laat even sudderen en breng op smaak met peper en zout. Leg een laagje aardappelschijfjes in een ovenschaal en daarna een laagje aubergines. Bestrooi met de helft van de fijngehakte salie of tijm. Overgiet met de helft van de tomatensaus. Herhaal dit en werk af met een laagje kaas. Gaar alles gedurende +/- 50 min in een voorverwarmde oven op 180°.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
- Wat eten we vandaag
- Bio
- Champignons
- Dagelijkse kost
- Feestelijk
- Gratin
- Streekproducten
- Varkenskroontje
- Stoemp
- Producten
- Fonds
- Fruit
- Gevogelte en konijn
- Granen
- Groenten
- Kruiden en specerijen
- Noten en zaden
- Oliën en vetten
- Peulvruchten
- Schaal-, week- en schelpdieren
- Vlees
- Vis
- Zuivel en eieren
- Zoetmiddelen
- Lekker van jou
- Mijn homepage
- Mijn recepten
- Mijn berichten
- Mijn profiel
- Wedstrijd
- Win!