Stekelbes

Algemene info

Kruisbessen groeien aan struiken met stekels en worden daarom ook wel stekelbessen genoemd. De bessen zijn groen tot rood van kleur.

 

Aankopen/kwaliteit

Let er bij de aankoop op dat u stevige bessen koopt, zonder onregelmatigheden of bruine plekjes.

 

Bewaren

Leg de bessen naast elkaar op een bord in de koelkast. Op die manier kan u ze enkele dagen bewaren.

 

Bereiden

Bessen zijn teer. Raak ze daarom zo min mogelijk aan, was ze vlak voor serveren, maar alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.

 

Voedingswaarde/Gezondheid

Stekelbessen hebben een hoog vitamine C-gehalte.