Spitskool

Spitskool is familie van de wittekool. Beide worden 'sluitkolen' genoemd. De spitskool heeft een spitse vorm en witte tot lichtgroene bladeren. Hoewel wittekool een wintergroente is, is spitskool een zomergroente.

Aankopen

Zorg ervoor dat de kool er frisgroen uitziet bij de aankoop.

Bewaren

Spitskool kan maximum één week in de koelkast bewaard worden. U kan de kool ook blancheren om ze daarna in te vriezen.

Bereiding

Spitskool kan rauw gegeten worden bij slaatjes of voorgerechten. U kan de kool ook stoven of koken. Kies de mooiste bladeren uit en was ze. Snij de kool daarna in reepjes. Spitskool heeft een iets zachtere smaak dan wittekool.

Gezondheid

Groenten zijn belangrijk in een evenwichtige voeding. Dagelijks eet je best 4 groentelepels bereide groenten en 100 g rauwkost.