Meloen
Algemene info
Meloenen zijn afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. Er bestaan wel 70 soorten meloenen. De bekendste soorten zijn:
Galiameloen: De Galiameloen komt voornamelijk uit Israel. De meloen is geelgroenig en heeft een zoete smaak.
Charentais of Cavaillon: Deze Franse meloenen behoren tot de 'cantaloupe'-meloenen. Het zijn de meest fijne meloensoorten. Ze smaken zoet en hebben oranje vruchtvlees.
Honingmeloen: Deze meloen is geel van kleur en heeft lichtgroen vruchtvlees.
Watermeloen: Watermeloenen zijn groen van kleur en hebben rood vruchtvlees dat zwarte pitjes bevat.
De meloen is familie van de komkommer
Meloenen zijn sappig en zoet van smaak en behoren naast de aardbei tot het populairste zomerfruit. De cantaloupe is de zoetste meloen van alle meloenen. De Galiameloen uit is honingzoet.
Meloenen hebben een hoog watergehalte en hebben dus hebben een groot dorstlessend vermogen. In tropische landen wordt de watermeloen vaak ter vervanging van drinkwater gegeten.
Aankopen/kwaliteit
Een meloen is rijp wanneer deze een lekkere geur afgeeft. Geeft de onderkant van de meloen mee wanneer u er op drukt, dan is dat ook een teken van rijpheid.
Bewaren
Rijpe meloenen zijn enkele dagen houdbaar op een koele plaats (ongeveer 12 graden Celsius). Onrijpe meloenen moet u niet in de koelkast bewaren, omdat de meloen door de kou snel zal bederven. Stukken en partjes meloen kunt u wel enkele dagen in de koelkast te bewaren als u ze strak verpakt in vershoudfolie.
Bereiden
Meloenen zijn heerlijk puur natuur. U snijdt de meloen doormidden en verwijder de pitjes met behulp van een lepel. Schil de meloen met behulp van een scherp mes en verdeel het vruchtvlees in partjes, bolletjes of blokjes. Voor het maken van de leuke bolletjes zijn speciale meloenbolletjesstekers te verkrijgen. Meloenen geven een mooie kleur aan een zomersalade. U kunt meloen met rauwe ham als voorgerecht presenteren. Meloen geeft lekkere smaak en kleur aan koude kip-, krab- en garnalensalade.
Gezondheid
Meloenen bevatten veel water.
