Lamsgehakt

Gehakt wordt in talloze bereidingen verwerkt en in verschillende vormen verkocht. Het kan zowel puur, als bereid gehakt aangeboden worden. Natuurlijk worden voor het gehakt niet de malste stukken lamsvlees gebruikt. Meestal gaat het over nek-, borst-, schouder- of boutdelen.

Aankopen

Lamsgehakt zal je niet vlug kant-en-klaar bij de slager vinden. Je zal er misschien naar moeten vragen of het bestellen. Lamsgehakt wordt ook verwerkt aangeboden onder de vorm van merguezworst en lamsburgers.

Bewaren

Verwerk het gehakt altijd zo snel mogelijk. Precies omdat het vlees gemalen is, krijgen bacteriën meer kans dan op een ongemalen stuk vlees. Lamsgehakt kan maximaal 1 dag in de koelkast bewaard worden. Natuurlijk kan gehakt voor langere tijd ingevroren worden.

Bereiding

Lamsgehakt kan je aanmaken met wat ui, peterselie en rijst of brood.

Gezondheid

Het vetgehalte hangt af van de gebruikte stukken vlees en van hoe het gehakt verder op smaak is gebracht. Wissel gehaktbereidingen geregeld af met een mager stukje vlees.