Goudsbloem

Goudsbloemen zijn eenjarige bloemen die in heel wat tuinen als sierplant bloeien. De planten worden 40 tot 70 cm hoog, de bloemen zijn margrietvormig en hebben een oranje, goudsgele kleur. Goudsbloemen bloeien de hele zomer door tot laat in de herfst.

Aankopen

Het is moeilijk goudsbloemen in voedingswinkels te vinden en de goudsbloemen in bloemenzaken zijn niet voor consumptie geschikt. Het is echter zeer gemakkelijk de bloemen in de tuin of een een ruime pot op het balkon te kweken. Zaai in maart op een zonnige plaats. Vanaf mei kan u al bloemen oogsten. Eenmaal in de tuin gevestigd, zaait de goudsbloem zichzelf verder uit.

Bewaren

Gebruik goudsbloemen alleen vers.

Bereiding

U kan de blaadjes en de bloemen van de goudsbloem in soepen verwerken of samen met andere groenten stoven. Jonge rauwe blaadjes zijn lekker in een gemengde salade. Rauwe bloemblaadjes zijn een mooie en lekkere garnering in salades en soepen, versnipperd passen ze in mayonaises en vinaigrettes. De goudsbloemblaadjes geven een gele kleur af zodat u rijstgerechten geel kunt kleuren met enkele bloemblaadjes.

Gezondheid

Goudsbloemen werken reinigend en ontsmettend. Thee van de bloemblaadjes is goed voor de maag.