Bruine boon

Bruine bonen behoren tot de familie van de peulvruchten.

Aankopen

Bruine bonen kan u kopen in uw supermarkt of in uw natuurvoedingswinkel. Vers vindt u ze niet zo vaak, maar wel gedroogd.

Bewaren

Bewaar de bonen op een koele, droge en donkere plaats.

Bereiding

Bruine bonen hebben een lange weektijd: ongeveer 8 uur, daarna laat u ze nog een uur koken. Giet het weekwater weg. U kan ze gebruiken voor de bereiding van soep, salades of in combinatie met vlees en aardappelen.

Gezondheid

Peulvruchten zijn rijk aan vitaminen en mineralen en bevatten een hoog koolhydratengehalte.