Salade met witloof en geroosterde ham
Print
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Laat de ham in plakken van een halve cm snijden.
Ingrediënten voor 4 personen
6 stronkjes witloof
1 jonagold appel
100 g walnoten
100 g veldsla
100 g oude kaas
400 g beenham in dikke plakken
vloeibare honing
arachideolie
enkele takjes verse tijm
peper en zout
Voor de vinaigrette
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels frambozenazijn
een scheutje maïsolie
600 g witloof
Bereidingswijze
Snijd het witloof in dunne reepjes. Was het in ijskoud water en laat het uitlekken op een handdoek. Hak de noten fijn en snijd de veldsla. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in julienne.
Meng de ingrediënten voor de vinaigrette.
Snijd de kaas in reepjes. Voeg alles samen en breng op smaak met de vinaigrette en peper.
Strijk de plakken ham in met honing, een scheutje arachideolie en strooi er wat verse tijm over. Rooster de ham kort in een grillpan en snijd in stukjes.
Serveer de salade met de ham en lekker brood.
