Basilicum
-
Aardbei-azijn
Snijd enkele aardbeien in stukjes en laat die in natuurazijn (7% zuurtegraad) glijden. Na enkele dagen beginnen de stukjes hun kleur en aroma af te geven en je krijgt een heerlijke azijn die een parfum geeft aan vinaigrettes en bepaalde visgerechten.
-
Keukenkruid
Citroentijm is een bijzonder fijn keukenkruid dat het heel goed doet bij vis.
-
Soepen
Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.
-
Tomatensmaak
Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.
