Granaatappel

Algemene info

Een granaatappel is ongeveer even groot als een appel en heeft een dikke leerachtige schil die niet eetbaar is. Deze fris zoetzure vruchten zijn terug te vinden in tropische gebieden. Hun kleur varieert van geelachtig tot rood en oranjebruin.
De granaatappel is een sappige vrucht met cellen waarin een pitje van ongeveer 3 millimeter doorsnede zit. De naam voor de edelsteen granaat is waarschijnlijk vanwege deze cellen vernoemd naar de granaatappel.

De vrucht wordt al eeuwenlang geteeld in de landen rond het Middellandse-Zeegebied.

Aankopen/kwaliteit

Granaatappels zitten vol sap. Hoe zwaarder de vrucht aanvoelt, des te meer sap de vrucht zal bezitten. De schil moet glanzend zijn en liever niet droog of hard aanvoelen.

Bewaren

Je kunt granaatappels ongeveer een week in de koelkast bewaren.

Bereiden

Snij de granaatappel doormidden en trek de vrucht uit elkaar om de pitten naar buiten te drukken. Vang ze op. De pitten zien er leuk uit als decoratie op desserts zoals een dessert, ijs of kwarktaart.

Granaatappel combineert prima met couscous. De vrucht wordt in de Indiase en Pakistaanse keuken ook gebruikt in vleesgerechten. Gedroogde granaatappelpitten worden ook in de Midden-Oosterse keuken in verschillende gerechten verwerkt. Je kunt sap uit de vrucht verkrijgen door het sap door een zeef te drukken (of voorzichtig in een citruspers. Zorg dat de pitjes niet verpulverd in het sap raken, dan wordt de smaak namelijk bitter. Wanneer je dit sap met suiker kookt tot een siroop, verkrijg je zelfgemaakt grenadine.

Voedingswaarde/Gezondheid

De granaatappel wordt door sommige superfruit genoemd omdat het rijker zou zijn aan vitamine C en antioxidanten dan andere fruitsoorten. Door de hoge hoeveelheid antioxidanten zou de granaatappel ons lichaam helpen beschermen tegen allerlei aandoeningen. Meer onderzoek is echter nog nodig om te weten of deze beweringen ook kunnen worden hardgemaakt.

Aanvoerperiode

Granaatappels worden ingevoerd en zijn het hele jaar door verkrijgbaar