Cashewnoot

Cashewnoten groeien aan de Acajouboom. Het zijn niervormige noten die onder de cashewappel hangen, de vrucht van de cashewboom, in een harde dop. Ze hebben een witte kleur en hebben een zoete smaak. De noten worden geïmporteerd uit Indië en Afrika.

Aankopen

Cashewnoten worden eerst geroosterd, alvorens ze te koop worden aangeboden (of uit hun schil verwijderd worden). Nadien kan men het vliesje rond de noten verwijderen. Ze worden zowel gezouten als ongezouten te koop aangeboden, in olie geroosterd of droog, maar de cashewnoten zijn steeds vooraf geroosterd.

Bewaren

Bewaar de noten op een droge plaats.

Bereiding

Cashewnoten worden vooral gebruikt bij de bereiding van oosterse schotels.

Gezondheid