Braambes

Algemene info

Braambessen of bramen groeien aan stekelige struiken. Het zijn net zoals de framboos en de aardbei schijnvruchten. De braambes bestaat uit kleine vruchtjes die op een kern samengepakt zitten. De kleur kan van donkerblauw tot paarszwart variëren.

Aankopen/kwaliteit

Ze worden verkocht in kleine plastic of kartonnen bakjes. De braam is een delicate vrucht. Zorg er dus voor dat de bessen bij aankoop steeds intact zijn.

Bewaren

Bewaar de bramen niet te lang. Als ze toch even bewaard moeten worden, plaats ze dan in het groentevak van de koelkast. Braambessen kan u ook diepgevroren bewaren.

Bereiden

Bessen zijn teer. Raak ze daarom zo min mogelijk aan, was ze vlak voor serveren, maar alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.

Voedingswaarde/Gezondheid

Braambessen zijn vezelrijk, bevatten veel vitamine C en zijn caloriearm.